【上汤娃娃菜】★粤菜系/好吃营养经济实惠/快手菜/拿手菜

口味：口感浓郁，鲜嫩清甜，汤白味美。…………………………【上汤】是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汤汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。

用料  

1. 娃娃菜切成八瓣，

   

2. 金针菇切去根部；

   

3. 葱、蒜炒香，

   

4. 放入皮蛋、火腿（或“猪瘦肉"）一起炒香

   

5. 加“开水”煮，★汤才“更白更鲜”，

   

6. 下金针菇和娃娃菜，盖锅煮3分钟；

   

7. 开锅加盐、胡椒粉，搅拌均匀，捞出装盘。