好吃是好吃，就是有点费米饭🤣

今天买了3💰的香干，做了一个道我们江西人都爱的蒜苔肉末炒香干，香辣入味，百吃不腻🤭

用料  

1. 🌵食材：香干200g，蒜苔100g， 肉末150g，小米辣5/6根
   👆先调碗料汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐白糖➕少许淀粉➕半碗清水搅匀备用
   

   

2. 料汁文案见上图👆

   

3. 葱末爆香

   

4. 倒入肉末炒至变色，（喜欢吃焦香点的可以稍微多炒一会）

   

5. 加入一勺米酒去腥增香

   

6. 炒匀后淋入料汁

   

7. 煮至浓稠盛出

   

8. 另起锅蒜片炒香

   

9. 倒入香干，加点盐和生抽调味，炒至8成熟

   

10. 倒入配菜，蒜苔

    

11. 倒入炒好的肉末 再次炒至入味

    

12. 起锅前加点小米辣丰富口感，好吃又下饭

    

13. 经典家乡小吃，香辣入味，特费米饭🍚

    

14. 直接拌饭吃也是绝了🤭