超级下饭不用过油的回锅茄子
茄子
1个（大）（切粗条）尖椒
1个（切小段儿）小米辣
2个（切小段儿）葱花
适量姜沫
适量蒜
四瓣（蒜沫）生抽
2勺老抽
1勺醋
2勺耗油
1勺盐
适量糖
适量淀粉
适量水
适量肉沫
适量
用料
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将茄子去皮切条放进蒸笼
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水开蒸15分钟
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蒸好的茄子沥干水份
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尖椒小米椒洗净备用
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1；将葱花姜沫，蒜沫准备好
2：将尖椒小米椒切好备用
3：肉沫备好
4：2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适 量白糖+适量盐+淀粉+适量水 调好料汁备用
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锅中放油，待油热放入肉沫葱姜沫儿煸炒
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然后再放入茄条
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将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色，并添少许水炖两三分钟
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待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒
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岀锅前加入切好的蒜沫（原谅这张图片有些模糊）
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岀锅盛盘！搭配一碗白米饭🍚香的不要不要的！
