益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子 | 北鼎黄色蒸炖锅食谱
乌鸡
半只党参
3g黄芪
3g当归
3g红枣
4个益母草
5g无花果干
3-4个茄子
4个小米辣
4个葱
1小把葱结
1个生姜片
6g【焯水和煲汤的时候各一半】枸杞
2g葱沫
2g生姜
4g（蒸茄子用，切成姜末）生抽
1勺蒸鱼豉油
半勺香醋
1勺香油
四分之一勺鸡粉
2g白糖
四分之一勺
用料
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乌鸡斩小块儿冷水入锅，丢入1个葱结、2块姜片、1勺料酒大火开始煮。
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煮开就可以了温水冲净浮沫沥干水待用。
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和乌鸡搭配是当归，党参，黄芪，益母草，生姜，枸杞和无花果干。
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所有材料放入炖盅里，益母草可以用小沙袋装起来不然喝汤的时候会很麻烦。
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矿泉水加入大炖盅的三分之二就可以啦。
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盖上大炖盅的盖子，水位加至到最高水位线即可。
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外面的盖子盖好， 按细炖键，炖2小时就可以啦。
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中间也要记得观察一下水量哦，这个很方便从旁边加水。
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煲汤的时候我们来做茄子，想要茄子的颜色好看就是切完茄子赶紧放入水里泡着防止氧化，然后加入1勺醋和少许盐就可以啦。
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大蒜生姜切小碎，小米辣切小段。
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小碗里加入刚才弄好的大蒜、生姜、小米辣，1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，1勺香醋，少许鸡粉，适量白糖和香油，搅拌均匀。
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茄子拿出来均匀的码在猪猪盒里。
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刚才调好的料汁浇在茄子上面，用筷子扒拉均匀些。
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汤剩余15分钟左右的时候开始蒸茄子，放在蒸架上面。
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现在换成速蒸模式蒸10分钟左右。
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蒸好的茄子赶紧拿出来别放锅里太久，否则颜色会不好看，然后撒葱花淋热油，会更好的刺激大蒜小米辣的香味哦。
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最后放入1勺盐就可以啦。
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美味的汤就做好啦~
