少油也很好吃的青椒茄子

用料  

1. 茄子切条，用一勺盐腌制15-20分钟，冲水后挤干水分

   

2. 加一勺淀粉

   

3. 拌匀

   

4. 豆干，青椒切条

   

5. 酱油，少许盐，素蚝油，开水半碗调好

   

6. 锅中放油，盐，炒熟青椒后盛出

   

7. 不用洗锅，锅中放油，倒入豆干盐酱油炒至微焦盛出

   

8. 锅中放少许油，很少就够了，倒入茄子翻炒

   

9. 炒软

   

10. 加入调味汁焖一会

    

11. 再倒入豆干一起翻炒

    

12. 如果茄子有点硬就再焖一会

    

13. 出锅前拌入青椒

    

14. 美味。不放豆干，就这样炒着吃也很好吃。腌制后又拌了生粉，只需要很少的油就可以了

    

15. 豆干换成鹿茸菌也好吃。