真正的正宗东北家常菜！茄子炖土豆
茄子
3个土豆
1个青红尖椒
各1个小肉
100克东北黄豆酱
2勺（35克）一品鲜生抽
2勺葱
1根姜
3片蒜
5瓣鸡精
半小勺白糖
3克海天蚝油
1勺13香
半小勺水
两小碗
用料
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准备3个茄子🍆，1个土豆。
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茄子用手撕成条。土豆切成块备用。
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土豆洗两遍，放在水里泡上备用。
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准备肉片，最好是五花肉，炖菜最香，准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。
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青红尖椒切成小块。
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准备两勺黄
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热锅凉油，有条件的可以放猪油，炖菜更香。放入肉翻炒。
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用小火不断的翻炒。
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盖上锅盖焖两分钟，茄子稍微有点变软即可。
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放入葱和姜翻炒。
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碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖，13香，搅拌均匀。
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锅中倒入碗中调料汁不断的翻炒均匀。
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放入土豆块。
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放入两小碗水，（当然家里有高汤更好了，或者有骨头汤）。
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用中小火炖，大概炖五六分钟就差不多。
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汤汁少了一半，放入青红尖椒和蒜末。
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放入鸡精，汤汁变得浓稠即可，
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美味的家常下饭菜就做好了，来和米饭吃杠杠滴。
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千万不要做少了，做少了真的不够吃哦。
