比乐事哪里都不差的「炸薯片」

薯片来啦。。。家有爱吃薯片的娃娃，每次去超市都闹着要，一筒真的没多少，分分钟娃儿就解决掉了，直呼不过瘾没吃够！价钱不便宜先不说，那些个添加剂着实不敢让她多吃。于是乎，便经常动手自己在家给她做，三个小土豆，满满一大碗。。。吃吧😂😂😂真的脆到爆炸💥做法也简单！喜欢原味的，炸好后的薯片加点盐🧂喜欢烧烤味的，撒点烧烤撒料。喜欢吃辣的，扬点辣椒粉🌶️再拿着大碗颠一颠，成了！

用料  

1. 土豆去皮洗净。

   

2. 考验刀功的时刻来啦，切一毫米左右的薄片，尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候不会薄的地方糊了，而厚的地方还不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

   

3. 用水多清洗几遍，洗掉淀粉。

   

4. 锅中加水，加入盐。

   

5. 大火烧开。

   

6. 放入土豆片焯水40-60秒，土豆片变得透明。

   

7. 捞出过凉水。

   

8. 沥一下水分。

   

9. 用厨房纸吸干水份。

   

10. 锅中加多一些的油，大火烧至六成热，转中火。

    

11. 一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起来就证明油温达到了哈，保持中火慢炸！

    

12. 炸至微黄上色，搅动一下，土豆片相互碰撞发出清脆的响声就可以啦。

    

13. 捞出。

    

14. 放入盆中控油。

    

15. 撒上烧烤撒料，两手反复颠盆，让薯片都能均匀的粘上料！

    

16. 真的，老么脆了，嘎嘎好吃😋