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牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄

白菜炒豆腐 菜谱大全 2023-08-22 53 0
牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄

牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄

  • 牛肋排

    500克

  • 姜片

    5片

  • 洋葱

    半个

  • 大蒜

    2瓣

  • 红辣椒

    1个

  • 八角

    1个

  • 桂皮

    1块

  • 香叶

    2片

  • 豆瓣酱

    1勺

  • 料酒

    1勺

  • 西红柿

    1个

  • 胡萝卜

    2根

  • 土豆

    2个

  • 冰糖

    10克

  • 生抽

    1勺

  • 老抽

    半勺

  • 盐

    少许

  • 蚝油

    1勺

  • 香菜

    2根

  • 白芝麻

    少许

用料  

  1. 准备好食材

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤1


  2. 牛肋排冷水下锅+姜片+料酒大火煮去血沫捞出备用

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤2

  3. 热锅下油，放入洋葱、姜、蒜爆香

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤3

  4. 加入豆瓣酱，辣椒、桂皮、香叶、八角，放入焯好的牛肋排翻炒均匀

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤4

  5. 加啤酒+开水（一次性加够没过肉），加冰糖，生抽，老抽

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤5

  6. 大火煮开转小火炖1小时左右

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤6

  7. 西红柿、胡萝卜、土豆切块，倒入炖好的牛肋排里

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤7

  8. 加盐和蚝油调味，小火焖20分左右

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤8

  9. 出锅装盘，放点香菜，撒点白芝麻

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤9

  10. 完成

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄的做法 步骤10

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