北欧鱼汤

在北欧喝过美味的鱼汤之后就一直念念不忘，正好在《创意北欧厨房》节目里的丹麦主持人分享了一种做法，我试了一下做出来很正宗，分享下菜谱。原视频可见B站：BV1TE411x7wX，第13集。寒冷的冬天最适合来一碗热气腾腾的鱼汤啦！

用料  

1. 1.把等量的胡萝卜、土豆和欧洲防风切成大约1厘米的小块，让他们能够同时煮熟。欧洲防风在某宝有售，有点类似萝卜。
   2.三文鱼切成适合入口的小块，不要切得太小，以免等会儿容易煮散。
   3.洋葱切丁或切块，月桂叶洗净。
   

   

2. 热锅里放黄油烧化，放入一颗切成碎的洋葱炒香。

   

3. 加入鱼汤来增加海鲜的味道，我是买的鱼汤块，没有的话就加水。加入月桂叶和胡椒粒或胡椒粉调味，可以多加一些。

   

4. 加入胡萝卜，土豆和欧洲防风，中小火煮3分钟。

   

5. 加入鲜奶油，小火慢煮，把蔬菜煮熟。烧开后再烧5分钟就差不多了。

   

6. 把锅从炉子上拿下来，加入三文鱼块，用余热把鱼块煮熟。鱼块很快就能煮熟，如果煮过头就会散掉，要确保鱼肉煮透，并让形状保持完整。

   

7. 加入切碎的新鲜莳罗碎，莳萝是北欧鱼汤中的经典元素，加入一大勺鲑鱼粒提味。

   

8. 最后加入最容易熟的虾尾，尝一下如果觉得淡了再加点盐或者黑胡椒调味，我没再加了。

   

9. 热腾腾的鱼汤出锅啦，很适合配法棍吃哦^_^