照烧土豆鸡翅根
鸡翅根
八个土豆
2个油
适量腌鸡翅根: 料酒1勺、盐5克、生抽1勺
照烧汁: 料酒:生抽:老抽:蚝油:蜂蜜=1 : 1 : 0.5 : 1 : 1
用料
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鸡翅根洗净后在两面肉上各划两刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均匀后静置，腌二、三十分钟。赶时间的话稍微腌一会儿也可以，没多大影响。
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两个大土豆去皮切块，漂在清水里备用。
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拿一小碗按配料表比例调照烧汁，并加适量清水搅匀。
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用的这种中式小瓷勺计量。
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锅烧热后倒入油，略多一点。
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油热后放入鸡翅根煎，下锅后不要随意翻动，等煎得差不多了用铲子就可以轻易地翻面了。
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两面煎黄后倒入调好的照烧汁，并加入适量水，淹过翅根，盖上锅盖中小火焖烧约二十多分钟后倒入土豆块。这时若感觉锅中水量不足，可加些开水。盖上锅盖继续焖烧，中途注意观察土豆情况，烧至用筷子能比较容易地戳穿土豆了，赶紧开大火收汁、起锅。
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收汁后的鸡翅根和土豆块味道更浓郁。
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来一个，超下饭的哟！🍚🍚🍚
