土豆丝炒肉
玉米油
适量芝麻油（香油）
适量花椒粒
10粒左右土豆（中等大小）
3个瘦肉
适量（喜欢吃就多放）葱片蒜片
适量姜片（可以不放，否则大口吃的时候会吃到😂）
适量调汁一碗如下：
白醋
2勺生抽
2勺老抽
半勺蚝油
半勺鸡精
适量盐
适量清水
1~2勺
用料
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一、添加一张作者的页面～
很具体的做法去安—202的页面看哈💗
因为没想到这次这么惊艳，
制作过程也没有拍太多图片，全靠描述😂 -
一、准备
1…土豆擦丝，泡水，泡洗三次最好，
土豆里的淀粉有剩余，但又没有那么多
(之前就是泡太多次，一点淀粉都没有啦)
😽这也是我要发出来这个方子的原因。
不能一味的追求爽脆，
也要有土豆的淀粉粘稠口感，
保持它的淀粉属性原汁原味❤️
不废话继续做🥔
2…倒掉土豆丝的水，切入葱蒜片放进去
和土豆丝搅拌均匀。
3…调汁（吃饭瓷勺）
2勺白醋+2勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油
+适量盐+适量鸡精+1~2勺清水
想多炒一会就多放点水😀
但是清水不要超过吃饭的碗的量哈
4…肉洗净切丝备用
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二、炒
1…热锅凉油，下玉米油，炒熟肉丝，
捞出备用
2…热锅凉油，下玉米油和芝麻油，
下花椒粒，花椒变黑捞出。
（有股花椒油的香味）
3…锅的温度很高，大火继续下土豆丝
（蒜片和葱片都在里面），翻炒
4…炒的时候有些淀粉的粘稠感
土豆丝变色后下入肉丝，再翻炒均匀
5…下入调好的汁，直至收汁为止。
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看着就超级有食欲👍
太爱吃土豆丝了❤️❤️❤️
