不用放油，简单下饭的：红烧土豆块五花肉

用料  

1. 大料

   

2. 姜片，大蒜片（我家没有大蒜片了，用的葱段）

   

3. 五花肉煮好了切小长方块备用

   

4. 土豆切小方块，喜欢粉一点不过水，不喜欢的过水一遍

   

5. 锅里不放油，把水分炒干后慢慢把五花肉扁出油，扁直两面微微金黄即可

   

6. 然后加入姜片大蒜片爆香，加入生抽2勺，老抽一勺，加入大料，翻炒爆香，加两颗冰糖

   

7. 炒成这样即可以了

   

8. 然后加入土豆块

   

9. 翻炒几分钟

   

10. 加入清水，没过菜，如果要吃软一点肉的，再加点点红薯淀粉，千万别加多，一点点即可

    

11. 大火烧开转中小火慢炖30分钟上下

    

12. 加入耗油鸡精盐适量，大火收汁即可

    

13. 出锅

    

14. 有葱花撒点葱花更好看，或者香菜