蒸香芹菜肉丸+油泼巴沙鱼【4月北鼎蒸炖锅食谱】

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用料  

1. 先做【蒸香芹菜肉丸】：
   肉馅加入糖、盐、生抽、老抽、蚝油、姜沫。

   

2. 加入淀粉抓匀裹保鲜膜腌制15分钟。

   

3. 腌好的肉馅加入芹菜碎拌匀。

   

4. 搓成大小相同的肉丸装盘。

   

5. 放入北鼎蒸炖锅下层15分钟/蒸模式。

   

6. 蒸好的肉丸撒上葱花和小米辣即可！

   

7. 【油泼巴沙鱼】：
   巴沙鱼片用葱、姜、料酒抓匀腌制10分钟。

   

8. 腌制好的鱼片放进北鼎蒸炖锅瓷盘。

   

9. 放入北鼎蒸炖锅上层10分钟/蒸模式，蒸好的鱼片装入另外盘子或者小碗内，糖和蒸鱼豉油混合拌匀浇至鱼片上。

   

10. 加入辣椒干碟、花椒和蒜沫。

    

11. 另起一锅锅热倒入食用油，油8成热关火。

    

12. 热均匀油泼至蒜沫上就ok了。