仿章鱼小丸子日式调理面包～
高筋面粉
400克鸡蛋
1个水
240克白砂糖
40克新鲜酵母
12克黄油
40克盐
4克大成照烧脆骨丸
照烧酱/章鱼小丸子酱
木鱼花
用料
-
我用的是大成照烧脆骨丸
-
丸子取下来，签子不要丢！
-
需要用到的船形纸托 长15.5 宽5.5……左右
-
面团材料除黄油和盐外，全部加入打面缸，让厨师机开始工作～
-
扩展阶段加入黄油和盐，慢速至黄油被吸收后转高速搅打
-
完全阶段后取出面团，放入发酵箱发酵。
-
一发完毕后取出
-
分成35克一个的小团团
-
中间发酵15分钟
-
趁着中间发酵的时间！准备纸托！
把纸托的一边剪开，等下要放签子的
-
醒发结束后取出团团～用小团团把照烧脆骨丸子包进去～整理成球球！
-
球球！
-
2个一组串起来，放入纸托，签子从屁屁直戳脑袋～
-
整形好之后！
我发现签子插过去就不是辣么圆了……
-
放入发酵箱二发～
-
二发结束后取出，直接送入预热好的180度烤箱，烘烤20分钟左右，以自己烤箱定哦！
表面不用涂蛋液，等出炉还要装饰～
我把几种面包一起烤了👀
-
取出
-
表面涂照烧酱/章鱼小丸子酱
-
撒上漂亮的木鱼花～
-
仿章鱼小丸子的面包～就做好啦！
