陕西炒凉皮
凉皮
两张胡萝卜
半根小洋葱
半块小花白
三分之一块青椒
一根青菜
一根肉沫
少量豆瓣
一勺生抽
半勺盐
调料勺一平勺
现在市面上很少吃到手工凉皮，都是机器做的。前一天自己蒸的凉皮凉调着吃，第二天还剩几张就炒了吧
步骤1
所有配菜切丝，凉皮切条备用，锅里烧油放入豆瓣炒香，加入肉沫炒香，加入所有配菜炒断生，加入生抽。
步骤2
最后加入凉皮炒1-2分钟，放盐炒均匀即可盛盘。（配豆浆蛮不错的）陕西炒凉皮的烹饪技巧
炒香豆瓣和肉沫时一定要快速
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
