陕西臊子。

打小吃着各种各样的面食长大，到了外地，总是想念家乡的美食！于是乎就想着法儿的倒腾吃！

步骤1

五花肉洗净，去除猪毛！

步骤2

切成丁状，肥瘦分开放！

步骤3

姜切片备用

步骤4

花椒，八角，桂皮洗净备用

步骤5

热锅下油，爆香姜片！

步骤6

先放带肉皮的肥肉，中火煸炒出油！

步骤7

放老抽上色！

步骤8

等荤油炒出放瘦肉翻炒均匀！

步骤9

翻炒肥瘦均匀，在中间挖个洞，放入花椒，八角，桂皮用荤油爆香！加一小勺白糖（也可以放冰糖，家里冰糖用完了）

步骤10

炒一小会儿，加生抽，醋盖盖子！小火炖一会儿，知道醋少，不要粘锅！

步骤11

最后放入辣椒面，一直翻炒（荤油和辣椒面容易糊锅）出锅时放鸡精，也可以换做味精。我个人做菜不放味精。

步骤12

完美的陕西臊子出锅啦！

步骤13

我用的是这个醋，比较酸！适合做臊子！

步骤14

最后说一下，臊子可以夹馒头，可以拌面！好吃美味！

陕西臊子的烹饪技巧

1 肉要切成丁状，肥瘦分开放！2糖可以用冰糖（家里冰糖用完了）。3醋要用酸的.4肥肉练出油就好，不要练太干了，否则咬不动了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！