油炸小黄鱼

1.将小黄鱼内脏清理干净，加入适量盐，料酒，生姜丝等腌制片刻。 2.将蛋清加入小黄鱼中搅拌均匀，然后一条条拿出均匀放入面粉中，再放入中火油锅中。 3.将小黄鱼双面炸制金黄后拿出，待其冷却后再放入油锅中小火炸至出锅。