香煎带鱼（不粘锅版）
带鱼段
500克蒸鱼料酒
适量玉米淀粉
30克白胡椒粉
适量食盐
适量
香煎带鱼（不粘锅版）的做法简介
香煎带鱼最大的烦恼可能就是怕粘锅了，但是裹上淀粉之后，翻面从此轻而易举。
TIPS📖：
1⃣️带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
2⃣️带鱼具有暖胃、泽肤、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消除疲劳、提精养神之功效。尤其适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
带鱼从尾部开始，逆向撕去鱼鳍。
撕去鱼鳍的带鱼。
中段的带鱼会有如图圈出来的内脏，需要进一步清理。 *内脏很腥，一定要清理掉。
祛除内脏和黑膜。 *黑膜一定要去干净，黑膜很苦而且很腥。
带鱼洗净后用料酒抓腌10分钟。 放在厨房纸上吸去水分。
玉米淀粉、白胡椒粉和食盐混合均匀。 *也可以玉米淀粉和椒盐混合。
带鱼放入粉类中，裹上淀粉，拍去多余粉类。
不粘平底锅烧热，加少量食用油，油热后放入带鱼。
带鱼煎至两面金黄即可。
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