剁椒鸦片鱼头
食材1 个 鸦片鱼头, 去除鱼鳃，洗净并将鱼头一切二（约300克）1 汤匙 料酒30 克 油50 克 泡椒50 克 剁椒2 瓣 蒜头1 小撮 糖5 克 姜2 支 葱, 切段500 克 水, 蒸煮用
做法 取一个平盘，将洗净的鱼头均匀得抹上料酒并平铺，放在一旁备用。 将油、泡椒、剁椒、蒜头、糖和姜放入主锅，以5 秒/速度 5打碎，将剁椒酱汁均匀得铺在鱼头的表面，撒上葱段，并将盘子放入蒸锅备用，确保通气孔通畅。 将水放入主锅，架上蒸锅，以20 分/Varoma/速度 1烹煮。即可享用。
