蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样～
肉碎（前腿肉）
1公斤（3肥:7瘦）肉碎在买时候交代卖的人搅两次调味料
细砂糖
200克蜂蜜
70克生抽
30克蚝油
30克鱼露
10克幼盐
5克绍兴酒
10克（高度白酒也可以）
用料
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全部材料混合，一个方向搅拌至起胶，之后冷藏2小时或以上～
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烤盘铺上烘焙油纸，把肉馅铺平在油纸上，厚度大概0.3cm……3mm左右哦～别太厚～铺四方一大片～
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之后烤箱开始风干功能～60度60分钟～之后再翻面40分钟～（不用烤箱风干，也可以选择在太阳底下风干，4-5小时，然后再翻面2-3小时）翻面时候要小心～别把肉干弄破～如果要翻面，肉干还是无法翻面，那就多晒一会还是多风干一会～【照片是刚刚开始要风干，风干完成你会看到肉片会出油】
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之后可以剪自己喜欢的大小，然后可以冷冻收藏，要吃时候才烤～也可以马上烤～
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预热烤箱150度，烤15分钟，然后翻面再烤10分钟～再翻面5分钟即可～（每个人烤箱不一样，所以温度自己拿捏～第一次烤可以试先调140度吧～注意看，别烤焦）
