茴香猪肉饺子

用料  

1. 把五花肉切成小块，加入葱段，姜片一起绞成肉末。

   

2. 油锅中下入花椒粒，葱段，生姜片，开火烧油至炸出香味。

   

3. 给肉馅中加入生抽，耗油，老抽，盐，鸡精，把热好的油滤掉调料渣泼入肉馅。

   

4. 搅拌均匀后静置半小时入味。

   

5. 茴香洗净控水

   

6. 控干后对齐切成小碎末

   

7. 加入肉馅当中

   

8. 搅拌均匀

   

9. 和好稍硬的面团揉光滑，醒面半小时以上。

   

10. 切一块面团，不需要再次揉面，直接用手捏成适当粗细长条。

    

11. 在案板上滚圆棒

    

12. 左右翻滚切成饺子面剂

    

13. 压扁擀饺子皮。

    

14. 包饺子动作视频

    

15. 把包好的饺子摆放整齐。

    

16. 煮饺子：水开后顺着锅边把饺子溜下去

    

17. 饺子全部飘起来后，会膨胀的圆鼓鼓，在煮一分钟就可以捞出了

    

18. 开吃。