做法步骤：
1.准备好所有食材。鸡肉、胡萝卜、香菇、西兰花切小丁。
2.将西兰花焯水至断生，捞出备用；把鸡肉块放入，直至煮熟烂，捞出。 》此时预热烤箱，180度，上下火，10分钟。
3.把胡萝卜用擦丝器擦成细丝。建议用擦丝器处理哈，这样最终成品口感较好，如果用刀切细丝达不到这种效果。 》如果家里没有擦丝器，也可以用削皮刀削成薄薄的胡萝卜皮。
4.准备一个大碗，混合 胡萝卜、西兰花、香菇丁、煮熟的鸡肉丁。
5.五彩缤纷，看见后一整天的心情都是阳光灿烂哈。
6.在鸡蛋中加入少许盐调味，并搅打均匀。 》此时可以在鸡蛋中滴入几滴柠檬汁，可以给鸡蛋去腥。
7.在步骤5的蔬菜鸡肉混合物中，倒入准备好的鸡蛋和奶，搅拌均匀备用。最终蛋液如图所示，基本淹没食材（如果鸡蛋液太少，适当多加一点奶或凉白开）。 ps:平时宝宝吃的鸡蛋建议买好一点的谷物蛋哈，宝宝吃着开心，妈妈也放心。
8.把混合液倒入烤盘（陶瓷焗饭碗、披萨盘等都可以），厚度大概在2-2.5cm左右，烘烤过程中会稍稍膨胀。 》可以在烤碗表面刷一层油再倒入，这样等会可直接脱模，也可以不加，用勺子挖着吃就好啦。 》家里没有烤箱的，可以直接用平底锅小火慢慢烘煎，一定要用小火哈，盖盖差不多15-20分钟，不要太厚哦，不然中间没熟底下可能已经焦了。
9.放入烤箱，180度15-20分钟。 》鸡蛋要充分烤熟给宝宝吃哈，烘烤时间会根据每个人烤箱温度的不同，和鸡蛋饼厚度变化，最后按上去有硬硬的手感的就可以了。为保证鸡蛋液熟了，妈妈们可以自己先尝尝看。
10.刚烤完时鼓鼓的烘蛋饼，嘿嘿，从烤箱中取出，小心烫手哦.
11.上桌
12.赶快享用吧
13.一口好味道
14.小芽营养问答 西兰花营养价值： 西兰花被誉为“蔬菜皇冠”。含丰富的胡萝卜素和维生素A。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克。矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 婴幼儿吃鸡蛋注意事项： 婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。 1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。 ps:下面食谱配方中用了3个鸡蛋，宝宝吃1/3就够了哈
小贴士
- 小芽碎碎念：
- 1、大人吃可在鸡蛋液中加入少许黑胡椒和柠檬汁，多滴几滴柠檬汁，还可以吃出来酸酸甜甜的柠檬味道，越新鲜的柠檬效果越好。
- 2、用蒸的也是可以的，不过会是另一种口感，一样最后要蒸到蛋液凝固。
- 3、烤箱食品不比明火烧烤，很多时候比煎的要健康哈。
- 4、全部使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后更松软，而且有迷人奶香。
