白萝卜韭菜猪肉包子

用料  

1. 4个大白萝卜，洗净，擦成丝

   

2. 水开，放入萝卜丝，煮开3min，不要盖盖儿，要不熟过了发黄

   

3. 捞出放凉水中

   

4. 放蒸笼布上，一定挪干水分

   

5. 反复挪捏几次，前一天晚上做好的话，冬天就放到阳台-特别冷的地方

   

6. 再剁一剁，也不用切太碎

   

7. 五花肉，肥肉瘦肉，分开切成肉丁

   

8. 起锅放一点植物油，后放五花肥肉，全程小火，慢慢熬出猪油，油太多小勺舀出来点，之后再吃

   

9. 大葱太辣眼，绞肉机打碎

   

10. 倒入葱花和五花瘦肉

    

11. 放姜末、生抽、老抽、香油，仍然是小火

    

12. 搅匀，关火，放五香粉、盐，再调匀

    

13. 肉馅倒在萝卜丝上，再放入韭菜（提前洗净，晾干）

    

14. 起床和面，上午就发好了

    

15. 揉面，擀成条，切剂子

    

16. 包包子

    

17. 包好，可以锅中加好开水，放锅中二次醒发

    

18. 开火，上汽后，大火蒸25min，再焖3min即可开盖出锅

    

19. 热乎乎的来一个😆

    

20. 多余的面可以蒸枣馍馍