懒人版猪肉鲜虾锅贴，外酥里嫩

用料  

1. 准备葱段➕姜片➕花椒➕八角放入碗中，加入热水浸泡

   

2. 大虾去虾线后用泡过水的葱姜加料酒腌制一下

   

3. 猪肉馅中加鸡蛋液抓匀

   

4. 将泡好的葱姜水取50g分3次加入肉馅中，每一次都抓匀后在加水，随后加入生抽，老抽，耗油，鸡精，然后搅拌均匀

   

5. 然后加入玉米丁和胡萝卜丁搅拌均匀

   

6. 将切碎的小葱末放在肉馅上，再淋上热油，搅拌备用

   

7. 取一张饺子皮，在中间放肉馅，再放入虾仁

   

8. 中间捏紧，两头露出

   

9. 包好的成品～

   

10. 做一个锅贴用的面粉水，3g面粉➕40g清水➕2g食用油搅拌均匀备用

    

11. 锅中刷一层薄油，放入锅贴

    

12. 小火煎至底部金黄

    

13. 加入调好的面粉水，盖上盖子，中小火焖12分钟

    

14. 出锅前撒上葱花

    

15. 底部酥脆，外酥里嫩，绝了

    

16. 超级美味！