芒果糯米糍
糯米粉
330g玉米淀粉
30g椰奶
400ml牛奶
160ml白糖
140g玉米油
2大匙粉红食用色素1小滴（可不放）
- 大芒果2个
椰丝
适量甜香
口味蒸
工艺一小时
耗时简单
难度
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芒果洗净。
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去皮切丁。（切丁可以包入多多的芒果，外型包得也比较圆。） -
糯米糍的所有材料放入大碗里，搅拌均匀，无颗粒。 -
10寸蒸盘刷油防粘（油是额外的），把粉浆倒入。 -
放入开水锅，大火蒸30分钟。 -
中间用筷子挑一下，没粉浆就熟了。 -
用筷子顺时针搅拌，搅拌越久越Q弹。 -
也可以放入保鲜袋里，戴上隔热手套，使劲地揉搓，搓到面团凉下来就好了。 -
取50克揉圆，放在保鲜膜上，上面盖上另一张保鲜膜，擀开成圆片。 -
放入铺了保鲜膜的小碗里。（这样比较好包。） -
放上多多的芒果。 -
收口。 -
捏圆。 -
滚上椰丝防粘。（不喜欢棷丝也可用熟的糯米粉代替。） -
放入纸托里。 -
密封放冰箱冷藏至冰凉，口感最佳。 -
Q软香甜。密封可冷藏3天都不硬。
