蓝莓慕斯蛋糕
古早蛋糕六寸
- 蓝莓酱80g
牛奶
80ml淡奶油
250ml吉利丁粉
10g草莓
装饰用巧克力笔装饰用
- 糖粉装饰用
甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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吉利丁粉用牛奶泡发，奶量刚没过就行，拌匀，待用。
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蓝莓酱加入牛奶用拌匀。 -
加入吉利丁粉混合液隔温水盆拌至融化。 -
过筛。 -
淡奶油冷藏后打发。 -
加入三分之二的蓝莓吉利丁液。 -
拌匀。 -
在模具中放入一片蛋糕胚，戚风古早都可以，加入一点蓝莓奶油液。 -
没过下一层就够了，再放一片。 -
慕斯液全部加入。 -
保鲜膜封住入冰箱冷藏四小时。 -
冷藏好的。 -
下面包了一层锡纸，保险点。一般不会漏的。 -
在底部放一个玻璃杯，模具外周围用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一圈，时间不用长，往下一拉就脱模了，这一步慢慢来，不行就再吹一下。 -
移到蛋糕纸上。 -
进行装饰。 -
自由发挥哈。 -
成品。 -
马上吃。 -
看看横截面。
