花生酱与华夫：双重花生酱夹心华夫饼

美食简介：发酵面团华夫饼，高筋粉面团。高筋粉面团较之中筋粉面团又更添一分柔韧。花生酱揉入面团，又包入花生酱馅心，让花生酱的香味愈发浓郁。制作方法：

1. 
   面团：高筋面粉150克，盐1.5克，糖20克，鸡蛋25克，炼乳6克，水77克，干酵母2克，花生酱20克馅料：花生酱50克。
2. 
   将除花生酱之外的面团料，放入面包机，用和面程序和面。
3. 
   面团揉至光滑，加入花生酱。
4. 
   继续揉至能拉出薄膜。
5. 
   滚圆，放入大碗，冷藏发酵一夜。
6. 
   使用前1小时取出回温，面团已经长至约两倍大小。
7. 
   排气分割成10等分，滚圆，松弛发酵约10-15分钟。
8. 
   取一块饼皮按扁。
9. 
   放入花生酱。
10. 
    包起，捏紧收口，逐个做好。
11. 
    翻面，收口向下，按扁成饼状。
12. 
    华夫机通电预热。
13. 
    放入小饼。
14. 
    盖上盖子，加热2-3分钟。
15. 
    揭盖，表面金黄。
16. 
    移到烤网上放至温热后再食用。

小技巧： 1、馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
2、包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。