水信玄饼

美食简介：贵州夏天不光冰冰爽爽的冰粉，也有美艳惊人的水信玄饼，换一种吃法换一种心情。制作方法：

1. 
   盐渍樱花泡发后洗掉盐份，大概换水5次左右，把盐份充分洗淡。
2. 
   选择自己喜欢的冰粉粉或者白凉粉。
3. 
   称量好冰粉粉与白糖，也可以用红糖调色。
4. 
   等水开，糖溶化后，把火力调小，加入冰粉粉，不断搅拌，无结块后大火浇开再煮2分钟。
5. 
   选择自己喜欢的模具，到入模具，再放清洗好的樱花。
6. 
   盖上模具上盖，用小漏斗把模具加满放冰箱冷藏降温或者自然降温。
7. 
   水信玄饼定型后用喜欢的器具脱模盛出。
8. 
   加入小勺玫瑰花酱，倒入苹果醋，或者糖水。
9. 
   可以根据自己的口味调颜色，软硬度。

小技巧： 1，水开后调小火把冰粉粉倒入，搅拌无结块后再开火煮，避免结块。
2，最后的调味可以用玫瑰酱+苹果醋，玫瑰酱+糖水+鸡尾酒，米酒+糖水进行多样的调味。
3，煮冰粉粉的时候要加少量糖，增加基础调。