麻薯
展艺麻薯粉125g
- 玉米油20g
鸡蛋液
25g黑芝麻
5g清水
60g原味
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
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鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。
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盆中放入称重好的麻薯粉。 -
加入60克清水。 -
加入20克玉米油。 -
加入25克鸡蛋液。 -
揉和在一起成面团。 -
刚揉好的面团比较松散且粗糙。 -
用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右。 -
搓揉好的面团很光滑，细腻。 -
加入5克左右的黑芝麻，揉均匀（面团很沾手，建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作）。 -
将面团称重成差不多大小的面团团圆，大概一个25克。 -
烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。 -
烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。 -
烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。 -
成品（加了少许可可粉的另一份成品）。
