水蜜桃慕斯蛋糕
淡奶油
400g吉利丁片
4片砂糖
60g戚风蛋糕胚
1片水蜜桃
1个红丝绒香精适量
- 奇异果适量
棉花糖
适量椰蓉
适量甜味
口味其他
工艺数小时
耗时简单
难度
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准备一个水蜜桃。
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吉利丁片用凉水泡软。 -
水蜜桃去皮，果肉切丁，将果皮放入锅中煮开。 -
煮到变少许粉色，加少许的红丝绒香精提色（可用食用色素），再把泡软的吉利丁片加入搅拌均匀。 -
淡奶油加入砂糖，打发至六七分发，呈流动状态。 -
加入晾凉的水蜜桃皮汁，搅拌均匀。 -
六寸的活底模具放入一块戚风蛋糕胚（蛋糕胚可参考菜谱）。 -
倒入一半的慕斯液，再把水蜜桃果粒铺上，继续把剩下的慕斯液倒入模具中。 -
放入冰箱冷冻数小时定型。 -
定型后的慕斯蛋糕托高，用吹风机热风循周边吹两圈，再将模具轻轻往下拉就可脱模。 -
小心取个盘子将蛋糕放好。 -
粉粉嫩嫩的蛋糕，忍不住我拍一张。 -
随意自己装饰一下，一个生日蛋糕就完成了。 -
成品。 -
成品。 -
成品。
