红豆沙

制作方法：

1. 
   预备材料，清洗干净，红豆预先浸泡一晚。
2. 
   陈皮浸泡半小时，刮去带有苦味的瓤。
3. 
   切细条。
4. 
   放入红豆和适量水。
5. 
   加入陈皮，开煮，煮大概一小时，加入冰糖，红豆大概可以轻易捏碎。
6. 
   如果想快速让红豆起沙，这个时候我会勺子背不断碾压，将还是一粒粒分明的红豆不停的碾压，直到看不到颗粒状的红豆。
7. 
   直接开吃，或者加入自己喜欢味道的元宵一齐吃也许。

小技巧： 如果想快速让红豆起沙，用勺子碾压比较费力费时，家里有搅拌机的，可以在煮了一小时后的红豆分批搅烂，再放回锅里煮，那么更快速一点。
喜欢更滑更香红豆沙的，搅烂后可以过筛，再煮。