蔓越莓牛轧糖

美食简介：又到年底送礼时节啦，想着给妹妹们做点好吃的，牛轧糖是必须要做的哦。制作方法：

1. 
   花生米提前烤好去掉皮，跟蔓越莓干混合（两种我都没有压碎我觉得就这样整颗更便于后面操作）。
2. 
   棉花糖承重出要用的量。
3. 
   黄油放入不粘锅，小火化开。
4. 
   一定小火或者微火。
5. 
   直到黄油完全化。
6. 
   倒入棉花糖，继续小火化开棉花糖。
7. 
   倒入奶粉，迅速搅拌。
8. 
   倒入果干，继续翻拌，手法快速，控制好温度，拌均匀马上关火。
9. 
   搅拌成团即可。
10. 
    迅速移到模具上，趁热整理好，放一边晾至常温，放冰箱冷藏一小时。
11. 
    一小时后倒扣取出，冷藏后的牛轧糖是为了改刀更方便和美观。
12. 
    根据模具印，改刀成小块，包上你喜欢的糖纸，就可以打包了。
13. 
    花生香脆，蔓越莓干酸甜，奶香十足。
14. 
    蔓越莓牛轧糖。

小技巧： 1、棉花糖用原味的，如果想吃抹茶味或者巧克力味，可以用抹茶粉和可可粉调节，最好不要用其它味道棉花糖来替代，因为它的味道不如用抹茶粉和可可粉做的好吃。
2、全程一定是小火和用不粘锅。