甘纳许夹心饼干，春节的甜蜜美食，味道浓郁，巧克力丝般顺滑。

美食简介：要过春节了，今天做一款喜庆一点的夹心饼干，饼干夹心用的是甘纳许，甘纳许是一种古老的手工巧克力工艺，把巧克力与鲜奶油放在一起，不断地搅动，让两者完全相融的状态，可以使口感变得柔滑，入口满满的芳香浓郁。制作方法：

1. 
   首先取低筋面粉90克、抹茶粉4克、糖粉30克，过筛一下。
2. 
   搅拌均匀备用。
3. 
   室温软化完全的无盐黄油50克切成小块，倒入筛好的粉里面。
4. 
   使劲的用手搓揉面粉和黄油。
5. 
   最后的状态应该是颜色均匀的小颗粒。
6. 
   加入鸡蛋1个。
7. 
   用手或者刮刀揉成团。
8. 
   压扁擀成5毫米厚的薄片，放冰箱冷藏30分钟。
9. 
   取出冷藏好的面团。
10. 
    用模具切出形状，放入烤盘。
11. 
    切完的后继续揉成面团可以再次使用，如果面团太软的话，放冰箱继续冷藏一会，让其变硬后更好操作。
12. 
    烤箱160℃提前预热，烤12-15分钟，关火后再闷10分钟，取出放凉备用。
13. 
    顺便做一份可可饼干和红丝绒饼干。抹茶粉换成可可粉15克、即可做可可饼干。
14. 
    抹茶粉换成红丝绒液4克、即可做红丝绒饼干。
15. 
    取巧克力30克切成小颗粒，这样可以更快的融化。
16. 
    加入淡奶油15克，隔热水融化至无颗粒丝滑状态。
17. 
    装入裱花袋备用。
18. 
    把甘纳许馅料挤在饼干上。
19. 
    两片饼干夹紧，表面撒一点甘纳许做装饰。
20. 
    好吃的甘纳许夹心饼干完成啦O(∩_∩)O
21. 
    饼干香酥，甘纳许馅料口感柔滑，入口满满芳香浓郁。