有家鲜厨房：海参松露拌饭

美食简介：寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。制作方法：

1. 
   将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
2. 
   海参切块，黑松露切末
3. 
   把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，
4. 
   调制黑松露汁待用
5. 
   热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用
6. 
   倒入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散
7. 
   将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀
8. 
   热锅下油，炒制黄金米饭
9. 
   炒制好的黄金米饭，盛入烧烫的石锅中。
10. 
    热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香
11. 
    再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面
12. 
    最后配上调制好的黑松露汁上桌

小技巧： 寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。