凤梨派
手抓饼
2个凤梨
500g淀粉
适量清水
适量蛋黄
1个黑芝麻
小许木糖醇（白糖）20g
- 食盐小许
甜味
口味烤
工艺三刻钟
耗时简单
难度
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取凤梨。
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切一块约500克。 -
去皮。 -
切丁。 -
放大碗里。 -
取木糖醇。 -
放凤梨中。 -
拌匀。 -
放小许食盐拌匀。 -
腌制半小时。 -
倒入煮锅里。 -
煮开后，盛出来部分汤汁。 -
然后把凤梨煮至变色，我喜欢有颗粒感的口感，喜欢软烂口感的，多煮一会。 -
取淀粉放清水。 -
搅拌均匀。 -
水淀粉放入凤梨中。 -
一边煮一边拌匀半流质状态即可关火，放一边凉一凉。 -
取手抓饼。 -
把蛋糕模洗净，取底板。 -
饼放底板上。 -
铺上凤梨馅。 -
另一张饼切长条。 -
饼条一条压一条铺再馅料上。 -
全部铺好。 -
取一个蛋黄。 -
搅散。 -
刷上蛋液。 -
取黑芝麻。 -
撒芝麻。 -
放蛋糕模内。 -
烤箱上下火181度，12分钟。其实要设置180度，手滑成了181度。 -
烤好的凤梨派。 -
成品。 -
成品。
