风梨酥

买波萝时让店家帮忙削好，洗净沥干水份，用榨汁机把汁挤出来，（汁很好喝，这一步是为了炒馅时省力点）。冬瓜也一样处理。然后把波萝、冬瓜、麦芽糖放入面包机里，选炒果酱健大约三、四次就差不多了。也可时放在锅里炒就是费劲，炒制过程忘了拍了。（炒的这些馅可以做150个左右，做一次很麻烦，一次就多做点，用不完放在冷冻里，想做就拿出来用，省事。）

黄油软化后，边加糖和盐边打发，再筛入粉类。

和成团静置一晚上。

团成18克大小的丸子。

包入炒好的馅料。

放入模具中压平。

烤箱180度放中层烤30分钟，翻面再烤12分钟，放凉后100度再烤10分钟不可以了。

装进专用袋子就完成了。