莴苣丁炒生蚝

美食简介：也叫蚝或海蛎子。味咸，性微寒，具有美容养颜、补钙、益智健脑等功效。

1、美容养颜
生蚝中含有大量的铁和铜，对女性的缺铁性贫血很有效，而且含有大量人体所缺的亚铅，可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，减少黑色素沉积，使皮肤更加光滑。

2、补钙
生蚝含有丰富的磷和钙，且磷元素有助于人体对钙的吸收。生蚝中锌的含量也非常高，能够很好的预防缺锌，对儿童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。

3、益智健脑
生蚝中含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，是智力发育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人体能量储存的一种基本形式，可以提高人体的体能和脑力。另外，长期食用生蚝能够帮助人体改善造血系统，防止高血压，具有护脑和健脑的作用。
我们当地人很喜欢用来来补钙补锌，既美味又方便。制作方法：

1. 
   莴苣去皮洗净。
2. 
   切丁，萝卜切丁。
3. 
   生蚝一下杂质。
4. 
   热锅冷油。
5. 
   油热放蔬菜。
6. 
   翻炒的过程放食盐。
7. 
   炒变色。
8. 
   放生蚝。
9. 
   翻炒的过程放放黑胡椒粉。
10. 
    翻炒1分钟左右即可。
11. 
    成品。

小技巧： 没有萝卜可以不放，生蚝很鲜美，不需要过分调味。