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火龙果慕斯蛋糕

火龙果慕斯蛋糕

火龙果慕斯蛋糕

  • 蛋糕片

    1个
  • 火龙果汁200g+100g

  • 淡奶油200g
  • 吉利丁片

    3片
  • 白糖

    60g
  • 牛奶

    50g
  • 温水

    50g
  • 甜味

    口味
  • 烘焙

    工艺
  • 数小时

    耗时
  • 普通

    难度
制作方法
  1. 蛋糕片用小碗压个比六寸戚风模具小一圈吗蛋糕片,放入。
  2. 吉利丁2片用水浸泡发软拿出,放入50g牛奶中隔热水融化,放凉。
  3. 火龙果200g加白糖40g,加上吉利丁液搅匀。
  4. 淡奶油+20g糖打发稍有纹路。
  5. 火龙果液放入淡奶油中。
  6. 搅拌匀成摹斯液,倒入蛋糕模具中。
  7. 火龙果汁100g,加入浸泡软的吉利丁1片.加50g水,隔水融化放凉。
  8. 倒在慕斯上面,放冰箱冷藏过夜。
  9. 拿出用电吹风轻吹下周边,脱模。
  10. 成品。

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