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阳澄湖醉蟹的做法

阳澄湖醉蟹的做法

阳澄湖醉蟹的做法

  • 螃蟹

    750克
  • 15克
  • 花椒

    5克
  • 5克
  • 黄酒

    250克
  • 酱油

    15克
  • 白砂糖

    5克
  • 酱香

    口味
  • 工艺
  • 数天

    耗时
  • 普通

    难度
美食简介:类别:卤酱菜
工艺:烧口味:咸鲜味食用:早餐|中餐|晚餐|零食制作方法
  1. 1
    先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐
  2. 2
    备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准
  3. 3
    把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。

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