蛋蒸螃蟹

美食简介：螃蟹搭配上鸡蛋，材料不再单一，口味也更加丰富，每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味，每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩，让人念念不忘。制作方法：

1. 
   准备好食材。
2. 
   螃蟹洗净去除内脏。
3. 
   鸡蛋加盐加水打散。
4. 
   盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。
5. 
   加入螃蟹。
6. 
   水开后上锅蒸。
7. 
   蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。
8. 
   出锅前撒上葱花。

小技巧： 1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。