二味烤蟹

美食简介：蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。制作方法：

1. 
   把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
2. 
   把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
3. 
   蒸烤箱水箱加满水。
4. 
   选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
5. 
   取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
6. 
   蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
7. 
   掀开蟹盖，除去内脏。
8. 
   大蒜剁成蒜蓉。
9. 
   将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
10. 
    最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
11. 
    把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
12. 
    烘烤完成后取出趁热食用。

小技巧： 1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。