芒果茶冻小丸子
芒果
1个桔子红茶1个
- 老红糖2块
- 白凉粉40g
- 糯米粉适量
清水
800g甜味
口味炖
工艺廿分钟
耗时普通
难度
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准备食材。
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锅中加600毫升水烧开，水开后关火，将桔子红茶放进去浸泡5分钟捞出。 -
再次将水烧开，小火将白凉粉倒进去。 -
用勺子不停的搅动，感觉有浓稠感时关火。 -
倒进容器中晾凉盖上盖放冰箱里冷藏1小时左右。 -
锅中加200毫升水烧开，将老红糖放进去关火，用勺子搅拌红糖融化。 -
晾凉放冰箱冷藏。 -
碗中倒入适量糯米粉，用温水揉成团，团成大小均匀的丸子。 -
锅中烧水，将糯米小丸子放进去小火煮至丸子飘起来焖5分钟关火。 -
芒果从中间切开去核，用小刀横竖划上几刀，取下芒果肉。 -
冷藏一小时后取出切成小块。 -
取一小碗，将茶冻、芒果块和小丸子放进去，冷藏好的红糖水倒进去，撒上玫瑰花花瓣装饰。 -
成品图。
