鱼露蒸蟹

美食简介：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制，那更是鲜上加鲜！制作方法：

1. 
   准备好的用料。
2. 
   螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
3. 
   扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。
4. 
   鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。
5. 
   腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。
6. 
   盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
7. 
   最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。