螃蟹煮年糕

美食简介：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹炒年糕，一直是我们沿海居民的传统菜，亦饭亦菜，有荤有素，一个人可以吃一大碗，百吃不厌.
特别是在寒冷的冬天，可以吃上这么一大碗螃蟹煮年糕，真是惬意！制作方法：

1. 
   菠菜洗净，平菇洗净。
2. 
   年糕切片，用开水泡软。
3. 
   螃蟹洗净，切半，去胃，去底盖。
4. 
   锅里油热，放下姜，蒜爆香，下螃蟹煸炒。
5. 
   带螃蟹转色，放入平菇。
6. 
   加适量水，加料酒，糖，煮5分钟。
7. 
   放入年糕。
8. 
   大火煮开。
9. 
   放下菠菜煮开。
10. 
    加盐，胡椒粉，鸡精即可。

小技巧： 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.