陈皮红豆沙

美食简介：陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的。看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。制作方法：

1. 
   准备食材。
2. 
   赤小豆和莲子洗干净浸泡一晚上。
3. 
   15年陈皮洗干净浸泡一小时，用刀刮掉里面的淀粉白瓤，（浸泡陈皮的水不要倒掉）。
4. 
   将陈皮切成细丝。
5. 
   锅中烧水，凉水将浸泡的赤小豆和莲子放进锅里中小火煮一小时，中间要用勺子不停的搅动。
6. 
   陈皮丝放进去。
7. 
   老冰糖放进去，小火煮40分钟左右，用勺子不停的搅动，以防粘锅。
8. 
   煮到汤汁浓稠关火。
9. 
   淡淡的陈皮香味扑鼻而来。
10. 
    成品图。

小技巧： 要不停的搅动，以防粘锅。