蔓越莓司康
低筋粉
250g黄油
80g牛奶
60g鸡蛋
1颗盐
1g无铝泡打粉
4g蔓越莓碎5g
- 蜜豆10g
甜味
口味烤
工艺半小时
耗时普通
难度
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将低筋面粉、盐、无铝泡打粉放在盆里搅拌均匀。
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化好的黄油揉碎放入面里搅拌揉搓成带颗粒感面，放入3/4的鸡蛋再进行揉搓（剩下1/4留着备用）揉搓至颗粒感（如图）。 -
有颗粒感的面絮留10g容器中备用，将60g牛奶倒入剩下的面絮中进行揉面。揉至表面光滑无颗粒感即可。 -
面团分两份擀成长方形的面饼，一个面饼上铺满蜜豆后盖上另一层面饼；（我个人喜欢吃蜜豆多的[偷笑R]）。 -
顶上的面饼先涂上一层预留好的蛋液，再撒上蔓越莓碎，最后再来一层之前预留10g不加牛奶前的面絮撒在上面就好啦。 -
烤箱预热好，把面饼切成自己喜欢的大小，铺在烘烤吸油纸的盘子上送入烤箱，190℃下20分钟就烤好了。
