懒人版越啃越香干煸芝麻鸭

用料  

1. 老鸭剁块，水开后倒入焯水加花椒姜片+高度白酒

   

2. 捞起后冲洗干净沥干水份重新准备大块姜片

   

3. 热锅热油倒入鸭肉+一小勺盐

   

4. 炒至鸭皮变金黄

   

5. 准备一大盆水、王守义卤料包一小包（这是一大包，只取里面一小包就好）、老抽、生抽

   

6. 倒入上面的调料
   接下来就是盖盖大火煮开转中小火煮

   

7. 焖干再加水煮干如此反复三次
   因为乡下的鸭子很老所以主要看看鸭脚那里煮好没有，这个过程自行把握几次收干水份
   然后还有一点点汁的时候取出卤料包
   +鸡精+白糖一点点
   

   

8. 这是收干三次水份的鸭子，锅底出油啦

   

9. 锅底油里放入大颗的蒜头（不要太碎）煸香

   

10. 哇太香啦

    

11. 吃辣的可以放一点干辣椒（考虑到家里有小孩我只放了两颗）

    

12. 撒入白芝麻翻几下

    

13. 起锅撒上葱花
    太香啦太香啦
    煲剧啃起来