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空气舒芙蕾

空气舒芙蕾

空气舒芙蕾

  • 鸡蛋

    两个
  • 白砂糖

    一勺
  • 一小勺
  • 甜香

    口味
  • 烘焙

    工艺
  • 半小时

    耗时
  • 普通

    难度
制作方法
  1. 准备两个鸡蛋(只要是鸡蛋,不用在乎什么颜色)。
  2. 蛋清与蛋黄分离(蛋清放大一点的碗里)。
  3. 蛋黄里放入一小勺盐,形成蛋黄混合物。
  4. 将蛋黄混合物搅拌。
  5. 往蛋清里加入一勺白砂糖。
  6. 用打蛋器将蛋清打发(没有打蛋器也可以制作打蛋器,如图),形成蛋白霜(打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾)。
  7. 将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌(图上为搅拌好的样子)。
  8. 锅内均匀的刷上油(有黄油的也可以将黄油先融化,再均匀的刷上,黄油可以更增添口感)。
  9. 倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子,并整理好表面。
  10. 开小火并盖上锅盖,闷五分钟(记住一定要小火,全程不要开盖)。
  11. 可以在上面淋些蜂蜜再吃(蓬蓬松松,超好吃)。

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