焦糖布丁（免烤箱）

美食简介：家里小朋友吵着要吃布丁几天了，今天终于给她做上了，出锅俩孩子抢着吃，也是，焦糖布丁确实很好吃，细腻顺滑的布丁配着精心熬至的焦糖，吃上一口细腻顺滑，入口即化，香甜可口！制作方法：

1. 
   准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下。
2. 
   然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水。
3. 
   小火煮至焦糖色，不要搅拌。
4. 
   再加入15克热水，晃动均匀。
5. 
   趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了。
6. 
   再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化。
7. 
   再边倒入温牛奶边搅拌。
8. 
   搅拌均匀。
9. 
   过筛2次。
10. 
    倒入装有焦糖的杯子里。
11. 
    盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔。
12. 
    水开上锅蒸10分钟。
13. 
    蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈。
14. 
    找一个盘子倒扣过来。
15. 
    然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了。
16. 
    入口即化，细腻顺滑，香甜可口！
17. 
    成品图！
18. 
    成品图！

小技巧： 1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻。
2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀。