双莓巧克力慕斯，给小朋友做的生日蛋糕
鸡蛋
3个色拉油
35克纯牛奶
45克细砂糖（10克入蛋黄，45克入蛋清）10克+45克
- 低筋面粉50克
可可粉
10克纯牛奶
100克生蛋黄2个
- 吉利丁片10克
黑巧克力
130克淡奶油
200克细砂糖
15克黑巧克力
43克淡奶油
40克甜香
口味一小时
耗时普通
难度
美食简介：戚风蛋糕的做法之前发过，感兴趣的亲可查看我的个人主页，在此不再赘述。简单说说慕斯液和淋酱的做法。
制作方法：
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用主料食材烤制六寸戚风蛋糕一个。
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纯牛奶100克+生蛋黄2个+吉利丁片10克+黑巧克力130克，小火加热，搅拌均匀，晾至室温。
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细砂糖15克+淡奶油200克。
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用电动打蛋器搅打至七分发。
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将打发的淡奶油加入晾凉的巧克力酱。
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充分翻拌均匀，切忌巧克力酱温度不能过高。
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将蛋糕均匀片成三片。
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片好的样子。
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蛋糕片用剪刀沿边沿剪去0.7厘米左右。
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将其中一片放入活底模具中。
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加入三分之一慕斯液。
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抹平，放入第二片蛋糕，再倒入三分之一慕斯液。
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最后放入第三片蛋糕，倒入剩余慕斯液，抹平冰箱冷藏4小时以上。
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将43克黑巧克力加入40克淡奶油，小火加热，充分搅匀挤到慕斯蛋糕的边沿。
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摆上蓝莓和草莓。
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再加一个生日字牌OK。
纯牛奶100克+生蛋黄2个+吉利丁片10克+黑巧克力130克，小火加热，搅拌均匀，晾至室温。
细砂糖15克+淡奶油200克。
用电动打蛋器搅打至七分发。
将打发的淡奶油加入晾凉的巧克力酱。
充分翻拌均匀，切忌巧克力酱温度不能过高。
将蛋糕均匀片成三片。
片好的样子。
蛋糕片用剪刀沿边沿剪去0.7厘米左右。
将其中一片放入活底模具中。
加入三分之一慕斯液。
抹平，放入第二片蛋糕，再倒入三分之一慕斯液。
最后放入第三片蛋糕，倒入剩余慕斯液，抹平冰箱冷藏4小时以上。
将43克黑巧克力加入40克淡奶油，小火加热，充分搅匀挤到慕斯蛋糕的边沿。
摆上蓝莓和草莓。
再加一个生日字牌OK。